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から揚げ食べたいけど、ヘルシーにしたい…。それなら #高野豆腐 ！ 血糖値の急上昇を抑え、余分な脂質の排出を助ける優秀食材なんです。 揚げれば外はカリッ、中はふわっとむっちり。この食感は、想像を超えるはず。カレーの香りが立ち、ひと口目からパンチ十分ですよ～。 高野豆腐のスパイシーから揚げ』のレシピ ■材料（2～3人分） 高野豆腐……4個 〈下味〉 溶き卵……1個分 　 しょうゆ……大さじ1 　 酒……大さじ1 　 水……大さじ1 　 にんにくのすりおろし……小さじ1 　 カレー粉……小さじ1 　 鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1 　 砂糖……小さじ1 　 あればクミンパウダー……小さじ1/2 レモンのくし形切り……適宜 片栗粉　 揚げ油 ■高野豆腐の基本の戻し方 高野豆腐はバットやボールに入れ、50℃ほどの湯をひたひたに注ぐ。5分ほどおき、手でさわって中まで柔らかくなっていたら、両手でぎゅっとはさみ、水けを絞る。 ※パッケージにもどし方の指定がある場合は、記載に従ってください。 ■作り方 （1）高野豆腐をもどし、下味に漬ける 高野豆腐は上記「基本のもどし方」を参照してもどして水けを絞り、一口大にちぎる。ポリ袋に下味の材料を入れてよく混ぜ、高野豆腐を加えてもむ。 POINT 高野豆腐は下味をあっという間に吸うので、豆腐を加える前に袋の外側からしっかりと下味を混ぜて。 （2）片栗粉をまぶし、揚げる （1）のポリ袋に片栗粉大さじ3～4加え、全体にまぶす。フライパンに揚げ油を高さ2cmほど入れて低めの中温※に熱し、高野豆腐を入れる。ときどき返しながら3～4分揚げ、油をきる。器に盛り、レモンを添える。 ※170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。 レシピ提供／金丸絵里加　調理・動画制作／坂上葉月 #から揚げ #ダイエット #たんぱく質

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ファイル形式: MP4 (H.264 / AAC)

ウォーターマーク: 完全に削除済み (ロゴなし)

品質ビットレート: 1080p Full HD

対応端末: iPhone, Android, PC